书目详细信息
： 天然产物的提取工艺及功能特性
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5629-7653-0:CNY72.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 天然产物的提取工艺及功能特性/.贺莹著 |
| 出版发行项： | 武汉:,武汉理工大学出版社:,2026 |
| 载体形态项： | 186页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书开篇即从宏观视角勾勒天然产物的整体轮廓，既分析其丰富的分类体系，又展现其开发利用的广阔前景，并回溯提取技术的发展脉络，为后文的实践阐述做铺垫。本书深入实践领域，细致剖析传统与现代提取技术的操作精髓，从浸渍、渗漉到超临界流体萃取、超声波辅助提取，展现技术革新的力量。随后，聚焦天然色素与特种油脂，不仅解析其化学构成与功能特性，更探索化学修饰与营养价值的深度关联。本书对褐藻多糖的独到研究，揭示其在功能食品领域的创新应用，彰显天然产物研究的时代价值。 |
| 题名主题： | 天然有机化合物 提取 工艺学 |
| 中图分类： | TQ28 |
| 个人名称等同： | 贺莹 著 |
| 记录来源： | CN 241280 20260709 |