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书目详细信息： 白酒酿造培训教程:白酒酿造工、酿酒师、品酒师

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《白酒酿造培训教程:白酒酿造工、酿酒师、品酒师》

ISBN/价格：	978-7-5019-9170-9:CNY120.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	白酒酿造培训教程/.李大和主编
出版发行项：	北京:,中国轻工业出版社:,2013.9
载体形态项：	882页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书包括白酒酿造微生物知识、酿酒的原辅材料、白酒酿造基本理论、糖化发酵剂、白酒的生产计算、酒库管理、白酒包装等20章内容。
题名主题：	白酒酿酒岗位培训教材
题名主题：	白酒
题名主题：	酿酒
中图分类：	TS262.3
个人名称等同：	李大和主编

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