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书目详细信息： 食品质量检验,肉蛋及制品类

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《食品质量检验,肉蛋及制品类》

ISBN/价格：	7-5026-2249-7:CNY48.00
作品语种：	chi
题名责任者项：	食品质量检验/.巢强国主编/.禇君艳[等]编写
出版发行项：	北京:,中国计量出版社:,2006
载体形态项：	344页:;+26cm
一般附注：	质量技术监督行业职业技能考核培训教材
提要文摘：	本书介绍了肉及肉制品、罐头食品和蛋及蛋制品的质量检验技术。书中将基础知识、专业知识和操作技能融于一体，理论与实践紧密结合。
题名主题：	蛋制品
中图分类：	TS251.7
个人名称等同：	巢强国主编
记录来源：	CN SYL 20130729

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