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书目详细信息： 益生菌

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《益生菌》

ISBN/价格：	7-5025-4914-5:68.00元
作品语种：	chi
题名责任者项：	益生菌/.郭本恒主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2004
载体形态项：	460页:;+26cm
提要文摘：	本书共分8章, 以益生菌在人或其他寄主胃肠道的定殖性研究为基础, 对益生菌的分类、鉴定、作用机理、耐受性、菌的结合机制和评估模型、抑菌性、稳定性、作用噬菌体等进行了系统的总结与论述。同时还重点介绍了双歧菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌和其他动物益生菌的性质、功能和产品。
题名主题：	乳酸细菌
中图分类：	Q939
个人名称等同：	郭本恒主编
记录来源：	CN HHXYTSG 2004011

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