书目详细信息
： 加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5202-1800-9:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 加工/.渔猎文明编委会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国大百科全书出版社:,2025.01 |
| 载体形态项： | 149页:;+图:;+22cm |
| 丛编项： | 渔猎文明 |
| 提要文摘： | 本书主要从水产品加工品、加工技术及保藏三个方面介绍了古今中外水产品加工领域的知识。具体内容包括: 生食水产品 ; 水产干制品 ; 鱼糜制品等。 |
| 题名主题： | 水产品加工 普及读物 |
| 中图分类： | S98 |
| 团体名称等同： | 渔猎文明编委会 编著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20250429 |
| 记录来源： | CN 241280 20250625 |