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书目详细信息： 动物性食品卫生学

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《动物性食品卫生学》

ISBN/价格：	978-7-109-07549-8:CNY41.50
作品语种：	chi
题名责任者项：	动物性食品卫生学/.张彦明，余锐萍主编
版本项：	3版
出版发行项：	北京:,中国农业出版社:,2007
载体形态项：	17,452页:;+26cm
一般附注：	面向21世纪课程教材动物医学专业用
提要文摘：	本书包括：动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物产品的加工卫生与检验三篇内容。
题名主题：	食品卫生
中图分类：	R155.5
个人名称等同：	张彦明主编
个人名称等同：	余锐萍主编
记录来源：	CN SYL 20021210

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