书目详细信息
： 中国大锅菜,老年营养餐卷
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-28318-6:CNY198.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国大锅菜/.李建国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社有限公司:,2022 |
| 载体形态项： | 317页:;+彩图:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用178种主料，共计150道菜肴。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准、营养成分、制作等方面引领中国老年营养餐行业标准。 |
| 题名主题： | 中式菜肴 家常菜肴 菜谱 |
| 题名主题： | 老年人 保健 食谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.163 |
| 个人名称等同： | 李建国 主编 |
| 记录来源： | CN 思得乐 20230917 |