书目详细信息
： 食品检验工基础知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-111-44124-3:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品检验工基础知识/.王磊，徐亚杰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,机械工业出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 395页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家职业技能鉴定培训教程 |
| 提要文摘： | 本书的主要内容包括：政策与法规，实验室安全，食品检验的基础知识，粮油及其制品的检验，糕点的检验，乳及乳制品的检验，白酒、葡萄酒、果酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头食品的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。 |
| 题名主题： | 食品分析 职业培训 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 职业培训 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 王磊 (食品专业) 主编 |
| 个人名称等同： | 徐亚杰 (女， 主编 |