书目详细信息
： 健康食品资源营养与功能评价
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5861-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 健康食品资源营养与功能评价/.张炳文, 郝征红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,轻工业出版社:,2007.04 |
| 载体形态项： | 292页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学，对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述，特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致的讲述。 |
| 题名主题： | 营养学 食品营养 |
| 中图分类： | R151 |
| 个人名称等同： | 郝征红 主编 |
| 个人名称等同： | 张炳文 主编 |
| 记录来源： | hhxytsg 20130111 |