书目详细信息
： 酒水知识与酒吧经营管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-2313-6:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 酒水知识与酒吧经营管理/.王文君编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2004.4 |
| 载体形态项： | 373页:;+21cm |
| 一般附注： | 教育部高等职业教育教学改革试点专业 旅游服务与管理专业推荐教材 |
| 提要文摘： | 本教材分为十三章，分别介绍了无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管理等内容。 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 王文君 编著 |
| 记录来源： | CN SYL 20040701 |