书目详细信息
： 卤肉炖肉的193种做法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-4243-4:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 卤肉炖肉的193种做法/.杨桃美食编辑部主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2015.07 |
| 载体形态项： | 159页:;+彩图:;+25cm |
| 丛编项： | 食在好吃 |
| 丛编项： | 好吃好学在家做 |
| 提要文摘： | 本书分为中式经典卤肉、人气卤肉饭、异国风味美食、快速电锅卤肉、经典卤汁菜5部分, 主要包括: 认识卤肉的部位、卤肉的分类、卤肉前的准备、认识卤肉药材、自制专用卤包、卤肉软烂的秘诀、卤出美味的秘诀、砂锅炖肉的关键等。 |
| 题名主题： | 荤菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 团体名称等同： | 杨桃美食编辑部 主编 |
| 记录来源： | CN 241280 20211230 |