书目详细信息
： 食品物流安全的管理与技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-00235-8:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 食品物流安全的管理与技术/.陈宗道，赵国华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 380页:;+24cm |
| 一般附注： | 食品安全关键技术系列图书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了食品生产企业食品安全方面资质的审核或考察，食品安全质量审核的具体内容和标准，食品在运输、储藏过程以及流通加工中的安全质量管理技术，超市中生鲜食品安全质量管理，接近过期食品、过期食品和问题食品的处理，食品清洗消毒及废弃物的管理以及突发食品安全事故应急管理。 |
| 题名主题： | 物资管理 |
| 中图分类： | F407.82 |
| 个人名称等同： | 陈宗道 主编 |
| 个人名称等同： | 赵国华 主编 |
| 记录来源： | CN SYL 20070820 |