— (日)五十岚编著;刘继生,奚印慈译
索书号：TS201/5
标准编码： 7-03-004482-7
出版信息：北京 科学出版社 1994.9
中文图书
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— (美)菲尼马编著;王璋译
索书号：TS2/2
标准编码： 7-5019-0855-9
出版信息：北京 中国轻工业出版社 1991.11
— 李家瑞编著
索书号：TS2/11
标准编码： 7-5019-0109-0
出版信息：北京 中国轻工业出版社 1987.11
— 夏延斌著
索书号：TS2/12
标准编码： 7-5019-3153-4
出版信息：北京 轻工业出版社 2001.6
— 冯凤琴著
索书号：TS201.2/1(F)
标准编码： 7-5025-7152-3
出版信息：北京 化学工业出版社 2005.5
— 祝美云主编
索书号：TS201.2/3
标准编码： 978-7-122-00477-2
出版信息：北京 化学工业出版社 2007
主题词： 食品化学 食品化学
— 赵新淮编著
索书号：TS201.2/4
标准编码： 7-5025-7958-3
出版信息：北京 化学工业出版社 2006.02
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